FORMAGGI
Formaggio a pasta filata, un caciocavallo prodotto con latte biologico di mucca crudo, quindi senza l’aggiunta di fermenti vivi. Stagionato al naturale per sei mesi, affinato in Barricche di Rovere dove viene lasciato “invecchiare”per un anno, ricoperto di crusca.
Possibilità di acquistare 1 forma, 1/2 o un 1/4 di forma
Erborinato realizzato con tre tipi di latte (pecora, mucca e capra) ma senza inoculi di muffe, con minimo quattro mesi di stagionatura
Possibilità di acquistare 1 forma, 1/2 o un 1/4 di forma
pecorino tenero, una felice combinazione tra il latte crudo delle nostre pecore e la tecnica di produzione detta “coagulazione lattica”, utilizzata più a Nord.
Possibilità di acquistare 1 forma, 1/2 o un 1/4 di forma
Pasta filata dal sapore unico e intenso, coniuga sapientemente tre tipi di latte, in percentuale differente: latte biologico di vacca (85%), di pecora (10%) e di capra (5%.
Possibilità di acquistare fette da 250/500 gr o superiori
Formaggio a pasta molle prodotto esclusivamente con latte fresco di raccolta, con caratteristica fioritura superficiale successivamente affinato con Pepe Rosa.
Formato 500/600 gr
Formaggio a pasta molle prodotto esclusivamente con latte fresco di raccolta, con caratteristica fioritura superficiale successivamente affinato con erba cipollina Rosa.
Formato 500/600 gr
Formaggio a pasta molle prodotto esclusivamente con latte fresco di raccolta, con caratteristica fioritura superficiale con l'aggiunta di Birra in fase di produzione.
Formato 500/600 gr
Formaggio a pasta molle prodotto esclusivamente con latte fresco di raccolta, con caratteristica fioritura superficiale.
Formato 500/600 gr
Tutti i prezzi sono inclusi di IVA